ضمن برنامج تطوير وتأهيل خريجي قسم الألبان بكلية الزراعة جامعة دمياط، برئاسة أ.م.د.محمد نور الدين حماد، ألقت الطالبة/ مرفت عمر محمد ناصر الدين، الطالبة بالفرقة الثالثة بالقسم، سيمناراً رائعاً تحت عنوان "الآيس كريم لغة عالمية"، جالت به عبر دول وقارات العالم بأثره، من حيث اسمه وطريق تصنيعه المختلفة والعادات والتقاليد في أكله وحب الكبار والصغار له، والاختبارات التي تجرى عليه للتأكد من جودته، والمنتجات الأخرى الثلجية غير اللبنية المصنعة بالماء ولم يدخل فيها اللبن، حيث أن الآيس كريم بأنواعه المختلفة والمتعددة من منتجات الألبان الهامة والمحببة لجميع شعوب العالم، فبرغم أن الموضوع علمي إلا أن الطالبة قد تناولته بشكل فلسفي اجتماعي غاية في التميز .