كوسيلة لتطوير التعليم وإعداد خريج متميز بقسم الألبان بكلية الزراعة جامعة دمياط برئاسة أ.م.د.محمد نور الدين حماد، ألقت هاجر سمير عبدالمنعم الزقزوق- الطالبة بالفرقة الثالثة بقسم الألبان ، سيمناراً بعنوان "الجبن الريكفورت وطريقة تصنيعه"، وقد تناولت نبذة تاريخية عن هذا النوع من الجبن والمقاطعة الفرنسية التي ابتكرت هذا النوع من الجبن والتطور الذي حد على طريقة تصنيعه، وقد عرضت فيديو بجميع خطوات إنتاج هذا الجبن، وقد شمل العرض الطرق الكيميائية والميكروبيولوجية الخاصة بالإنتاج ومراقبة الجودة. جاء ذلك صباح يوم الأحد 1 ديسمبر 2013 بمعمل قسم الميكروبيولوجيا الزراعية بالكلية في حضور أ.د.حسين الفضالي، د.شريف القاضي، والهيئة المعاونة لأعضاء هيئة التدريس بالكلية وطلاب الدراسات العليا بقسم الألبان والميكروبيولوجي .