ترتبط أهداف القسم من أهداف الكلية علي النحو التالي:

 * توفير تعليماً متميزاً في مجال تخصص القسم وبالتالي إعداد كوادر للعمل في مجال صناعة الألبان علي مستوي طلاب البكالوريوس, وإعداد باحثين في مجال البحث العلمي المرتبط بهذه الصناعة, وإعداد وتدريب كوادر في مجال خدمة تنمية المجتمع والبيئة لممارسة النشاط البيئي لتلك الصناعة.

* التطوير المستمر للمقررات الدراسية بمستوياتها المختلفة في مجال تخصص القسم مع تطوير خبرة العاملين في مجال التصنيع والبحث العلمي ومن ثم تطوير منتجات الألبان, وحل المشكلات المتعلقة بها

* إجراء بحوث ودراسات علمية تطبيقية تسهم في حل مشكلات صناعة الألبان علي المستوي محافظة دمياط, وتوفير منتج عالي الجودة وآمن صحياً للمستهلك وقادر علي المنافسة.

* عمل دورات تدريبية مع توفير الخبرات والاستشارات في مجال صناعة الألبان.

* زيادة تدعيم العلاقات الثقافية والعلمية مع الجهات والمؤسسات ذات الطابع المشترك الذي يتمشى مع التخصصات الدقيقة للقسم.